CUISINE

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La culture de chaque lieu ne suffit pas de le voir, ne suffit pas d'y marcher. Le place c'est nécessaire de le goûter, de se sentir son caractère unique dans l'utilisation de matériaux traditionnels qui portent une expérience millénaires. Parce que le goût est la culture. Nous, par notre propre passion depuis des années, recherchons des saveurs authentiques de la Grèce, notre propre lieu, des produits et des saveurs qui deviennent de plus en plus rares, nous avons équipé une cuisine qui sera capable de voyager nos visiteurs des sommets des montagnes jusqu' aux profondeurs de mers. Parce que chaque produit, incarne le lieu d'origine et le talent du producteur. Parce que dans le thé ces sont les montagnes qui respirent, dans des mûres ces sont les vallées, dans les champignons ces sont forestiers et dans la sarriette c'est la brise de mer qui respire.

Ainsi, un petit déjeuner complet avec des produits locaux authentiques est inclus au prix de location, et la possibilité de cuisson par les visiteurs eux-mêmes avec nos propres matériaux authentiques, gratuitement.

Ces matériaux ont été recueillies avec la dégustation depuis longtemps et tous proviennent de producteurs célèbres, qui sont  nos amis personnelles et collègues.

 

En raison de leur authenticité, ces matériaux ne sont pas disponibles toute l'année, pas à des quantités infinies.

Donc, nos visiteurs doivent savoir que, selon la saison et la situation, certains matériaux seront à leur disposition.

Le jardin est saisonnière et à la disposition de nos visiteurs. En été des tomates, des poivrons, des courgettes et des aubergines sont plantés. Au jardin d'hiver des laitues, des oignons, des herbes et des pousses sont compris.

Les graines, qui sont domaine biologiques et traditionnelles de la région, proviennent de l'agriculteur Panos Skoutas (80 ans) et son épouse Sophie, qui gardent les graines avec diligence depuis trois générations. Dans leur ferme,  à Eglykada à Patras, ils sement les graines chaque année et préparent les semis.

 

Bien que dans la maison il y a toujours beaucoup de matériaux pour la cuisson, sans inculpation, nourriture traditionnelle préparée par nous est offert, sur demande, par un accord spécial.

Aussi, des ordres de viande sont faisables de travail, par notre propre boucherie coopérante, par arrangement spécial. Tous les viandes sont grecques, avec une préférence particulière dans les variétés grecques authentiques (boeuf de montagne, le porc noir, etc.).

Pour la maison à Monodendri: Vasilis Philopoulos, boucher, Korinthou 270, Patras, téléphone: +302610277550, +306936141529

 

 

Coordonné de communications pour tous qui précèdent est l'administrateur de la tage, Vangelis Mavromatis.

 

Vangelis Mavromatis: mobile: 00306945525178, e-mail: info@grecorama.gr

Toutes les légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches, géants, etc.), les fromages (gruyère, kefalotyri), charcuteries, olives et sardines salées, proviennnet de son ami Christos Mavroidis, qui est grossiste des produits de la nourriture et coloniaux, rue Evmilou 4 Patras, téléphone: +00306973665536.

 

Cuisine de la maison à Monodendri

Confitures de fruits

Tabasco poivre pesto

Moutarde faite  à la main

Asperges sauvages

Bulbes sauvages

Huile, vinaigre

Olives Kalamon, olives gravées

La pâte de tomate

Thé du montagne

Sage du montagne

Miel

Origan sauvage

Champignons séchés sauvages

Beurre de moutons, beurre de chèvre

Fromage blanc (feta) de moutons et de chèvre

Gruyère grec

Yogourt de moutons

Pâtes artisanales

Frumenty

Oeufs locales

Salami de Lefkada

Ecrous faits à la main

Pain

Légumineuses grecs (haricots, géants, lentilles, pois chiches, fèves)

Morue salée

Fruits de saison

Légumes de saison

Conservers

Vin blanc, rose, rouge, la bière

Tarifs de location